一线城市预制菜企业占据领先位置

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■ 本报记者 顾鸿儒

中国商务新闻网近日，工信部中国电子信息产业发展研究院赛迪顾问发布《2023中国预制菜企业竞争力百强研究》报告，从区域分布、城市分布、企业类型、企业规模四个方面对百强企业进行分析，综合评价企业竞争力，助力预制菜企业对标标杆、找准定位，在新时代新征程路上，开创新局面，展现新担当，谋划新思路，探索新路径，塑造新优势。

报告显示，预制菜百强企业区域分布不均，东部地区分布最多。从预制菜百强企业区域分布来看，东部地区、中部地区、西部地区及东北地区分布数量分别为62家、20家、14家和2家，东部地区分布最多，占比百强榜单的64%。从预制菜百强企业省（自治区、直辖市）分布来看，广东、上海、山东分布数量较多，分别为17家、12家和11家。

预制菜百强中，一线城市企业数量占据榜单领先位置，入榜数量排名前三的城市分别为上海、广州、北京，入榜数量分别为12家、7家、6家，一线城市凭借其研发创新、人才集聚等资源优势，占据榜单领先位置。上海在榜单中的代表企业有来伊份、叮咚买菜，广州的代表企业有广州酒家、钱大妈，北京的代表企业有便宜坊、舌尖英雄等。

预制菜从加工程度和食用方式来看，可分为即配食品、即烹食品、即热食品、即食食品四大类，加工/调理程度由浅至深，食用便捷程度由低到高。百强企业按类型分布来看，即烹类型预制菜企业数量最多，为31家，其中安井、西贝等占据榜单领先位置。

预制菜龙头企业竞争优势仍有提升空间。入榜企业按2022年营收规模分布来看，100亿元以上的企业数量较少，为5家。处于低营收区间段的企业数量较多，20亿元以下、20亿~40亿元、40亿~60亿元区间段的企业数量分别为46家、23家和16家，合计85家，预制菜企业规模小而散的问题凸显，同时也可以看出，预制菜龙头企业竞争优势仍有提升空间。

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